D-异抗坏血酸钠

1、别名：异VC钠、赤藻糖酸钠、阿拉伯糖型抗坏血酸
2、性状：白色结晶颗粒或粉末，无臭，易溶于水；水溶液易被空气氧化；微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化；在干燥状态下比较稳定。
3、保质期：2年
4、优点和用途：D-异抗坏血酸钠的优点是无酸味，属于新型生物型食品保鲜剂，被世界卫生和粮农组织、美国食品和药品管理局、加拿大、欧盟确定为法定、安全的食品添加剂。 在食品行业，D-异抗坏血酸钠适用于做各种食品（肉制品、肉类罐头、果蔬罐头、水果、蔬菜、啤酒、葡萄酒、果茶、果汁、果酱、冷冻水产品、糕点面包类粮食制品）的防腐保鲜剂，对硝酸铵类致癌物的产生具有一定的抑制作用，抑制细菌的生长，延长食品的贮存期，保持食品的外观、色泽、风味，消除食品饮料变色、异味和混浊等不良现象，尤其能保证果汁、果酱VC成份不被破坏。在水果、蔬菜保鲜方面，D-异抗坏血酸钠可有效抑制细菌生长，降低果蔬自身氧化酶类活性，防止果蔬腐烂变质。 D-异抗坏血酸钠还可用于除氧、抗蚀、除垢，在锅炉用水中添加少量即可捕集水中氧气，防止和减少锅炉结垢；用于显影液中能替代氢醌等有害化学物质；用作化工原料的稳定剂和电解电镀的电解质；用于金属微粉的生产、重金属的回收和高分子聚合物的制取；在纺织建材、石油化工、毛纺等行业亦有应用。